Unit 3: PEOPLES OF VIETNAM
Lesson 6: SKILLS 2
Task 1. Answer the questions.
Đáp án
1. Do you like sticky rice? (Bạn có thích xôi không?)
=> Yes, I like sticky rice.
2. When do we traditionally have sticky rice? (Khi nào chúng ta ăn xôi theo truyền thống?)
=> On the Tet holiday.
Task 2. Listen to the passage and tick (ü) true (T) or false (F).
Gợi ý:
1. T | 2. F | 3. T | 4. F | 5. F |
Nội dung bài nghe:
Five-coloured sticky rice is an important traditional dish of many ethnic minorities in the northern mountainous regions. People call the dish five-coloured sticky rice because it has five colours: red, yellow, green, purple and white. The things that create the colours are not chemicals but natural roots and leaves. The five colours of the dish represent five elements of life according to Vietnamese beliefs: yellow is earth, red is fire, green is plants, white is metal, and purple or black is water. People believe that these five elements create harmony between heaven and earth. Five-coloured sticky rice is usually made and enjoyed at Tet, in festivals and ceremonies, on special occasions, and whenever the family has guests.
Hướng dẫn dịch:
Xôi ngũ sắc là món ăn truyền thống quan trọng của nhiều dân tộc thiểu số ở vùng núi phía Bắc. Mọi người gọi đó là Xôi ngũ sắc vì nó có năm màu: đỏ, vàng, xanh lục, tím và trắng. Những thứ tạo ra màu sắc không phải là hóa chất mà là rễ và lá cây tự nhiên. Năm màu sắc của món ăn đại diện cho năm yếu tố của cuộc sống theo niềm tin Việt Nam: màu vàng là đất, đỏ là lửa, màu xanh lá cây là thực vật, màu trắng là kim loại, và màu tím hoặc đen là nước. Mọi người tin rằng năm yếu tố này tạo ra sự hài hòa giữa trời và đất. Xôi ngũ sắc thường được làm và thưởng thức vào dịp Tết, trong các lễ hội và các nghi lễ, vào những dịp đặc biệt, và bất cứ khi nào gia đình có khách.
Task 3. Listen again and complete the sentences.
Gợi ý:
1. mountainous | 2. purple/ black | 3. natural |
4. plants | 5. ceremonies |
Task 4. Read the notes on how to make yellow sticky rice. Ingredients:
Hướng dẫn dịch:
Thành phần:
Nếp: 500g
Nghệ: 3 thìa súp đầy
Dừa xay: một cốc
Muối: 1/4 muỗng súp
Ghi chú:
1. Ngâm nếp với nước trong 5 giờ hơn
2. Vo nếp - vắt khô
3. Trộn đều với tinh chất nghệ, chờ 10 phút
4. Thêm dừa và muối, trộn đều
5. Đun 30 phút - kiểm tra độ chín
6. Dùng
Task 5. Changes the notes into cooking steps to show a foreign visitor how to make yellow sticky rice.
Gợi ý:
This delicious dish is very easy to make.
First, you need to soak the sticky rice for at least five hours.
Secondly, you need to rinse rice.
Once the rice is rinsed, remember to mix well with turmeric extract and wait for about ten minutes.
Don't forget to add coconut and salt, then mix well the mixture well.
Finally steam for 30 minutes and remember to check and see if it's cooked.
Serve this with salted shredded meat. It's better to serve hot.